Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

• Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
• Zulassung von akkreditierten und qualifizierten Zertifizierungsstellen und Auditoren
• Schaffung einer Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
• Kostensenkung sowohl bei Lieferanten als auch beim Handel

Zielsetzung

Dieses dreitägige IFS Intensivseminar befähigt Sie, als IFS Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden. Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Food Defense, Food Fraud, Logistics, IFS Broker, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Ein erfahrener Trainer macht Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigt, wie Sie es auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und mit Modernen Trainingsmethoden schult er Sie darin, das Gelernte im Alltag schnell und sicher umzusetzen.

1. Tag – Grundlagen IFS

[*]Vorstellung des IFS-Standards
[*]Erläuterung der Inhalte
[*]Die 10 K.O.-Kriterien
[*]Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?
[*]Gruppenarbeiten zu den wesentlichen Anforderungen

2. Tag – HACCP

[*]Aktuelle rechtliche Grundlagen
[*]HACCP- Theorie und Geschichte
[*]GHP – Gute Hygiene Praxis
[*]Die 7 Schritte nach Codex Alimentarius
[*]Workshop: Gemeinsames Erarbeiten einer Gefahrenanalyse
[*]Risiken erkennen und beherrschen
[*]Bewertung der Gefahren
[*]Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
[*]Festlegen von Grenzwerten
[*]Überwachungsmethoden
[*]Dokumentationsvorgaben
[*]Verifizierung
[*]Food Defense – Gefahrenanalysen
[*]Food Fraud – Gefahrenanalysen und Maßnahmen

3. Tag – Interne IFS-Audits

Der IFS-Standard fordert die Durchführung von wirksamen internen Audits. Die Auditoren sollen sachkundig und geschult sein

[*]Grundlagen Internes Audit
[*]Gruppenarbeit: Organisation von internen Audits – Planung, Vorbereitung, Durchführung, Auswertung
[*]Auditdokumentation
[*]Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, „Wer fragt, der führt“, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
[*]Gestik, Mimik, Körpersprache
[*]Rollenspiel
[*]Fallbeispiele
[*]schriftliche Abschluss-Prüfung

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Seminar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Sie sollten aber über mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie verfügen.

Ablauf des Seminars

Am Ende des Seminars legen Sie eine schriftliche Prüfung ab, die sich auf die Seminarinhalte bezieht. Voraussetzung für Ihre Zertifizierung ist die bestandene Prüfung. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten Zertifikat „IFS-Beauftragter & Interner Auditor“ weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Dauer

3 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Erweiterter Nutzen

• Praktische Fallbeispiele anhand von Bild- und Videomaterial.
• Die Trainings finden in einer angenehmen Trainingsatmosphäre statt.
• Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung.
• Freiraum für Erfahrungsaustausch und Wissensaustausch.
• Kleingruppen für optimalen Lernerfolg und genügend Raum für Diskussionen.

Leistungsumfang

[*]ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
[*]Nach bestandener Prüfung: Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“
[*]Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & Workshops
[*]Frühstück, Mittagessen, Naschwerk, Gebäck und Getränke während der Veranstaltung

Abschluss nach bestandener Prüfung

Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“

Kosten

€ 1.325,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 01.04.25 – 03.04.25

Eventort: Frankfurt am Main

Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

• Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
• Zulassung von akkreditierten und qualifizierten Zertifizierungsstellen und Auditoren
• Schaffung einer Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
• Kostensenkung sowohl bei Lieferanten als auch beim Handel

Zielsetzung

Dieses dreitägige IFS Intensivseminar befähigt Sie, als IFS Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden. Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Food Defense, Food Fraud, Logistics, IFS Broker, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Ein erfahrener Trainer macht Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigt, wie Sie es auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und mit Modernen Trainingsmethoden schult er Sie darin, das Gelernte im Alltag schnell und sicher umzusetzen.

1. Tag – Grundlagen IFS

[*]Vorstellung des IFS-Standards
[*]Erläuterung der Inhalte
[*]Die 10 K.O.-Kriterien
[*]Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?
[*]Gruppenarbeiten zu den wesentlichen Anforderungen

2. Tag – HACCP

[*]Aktuelle rechtliche Grundlagen
[*]HACCP- Theorie und Geschichte
[*]GHP – Gute Hygiene Praxis
[*]Die 7 Schritte nach Codex Alimentarius
[*]Workshop: Gemeinsames Erarbeiten einer Gefahrenanalyse
[*]Risiken erkennen und beherrschen
[*]Bewertung der Gefahren
[*]Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
[*]Festlegen von Grenzwerten
[*]Überwachungsmethoden
[*]Dokumentationsvorgaben
[*]Verifizierung
[*]Food Defense – Gefahrenanalysen
[*]Food Fraud – Gefahrenanalysen und Maßnahmen

3. Tag – Interne IFS-Audits

Der IFS-Standard fordert die Durchführung von wirksamen internen Audits. Die Auditoren sollen sachkundig und geschult sein

[*]Grundlagen Internes Audit
[*]Gruppenarbeit: Organisation von internen Audits – Planung, Vorbereitung, Durchführung, Auswertung
[*]Auditdokumentation
[*]Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, „Wer fragt, der führt“, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
[*]Gestik, Mimik, Körpersprache
[*]Rollenspiel
[*]Fallbeispiele
[*]schriftliche Abschluss-Prüfung

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Seminar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Sie sollten aber über mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie verfügen.

Ablauf des Seminars

Am Ende des Seminars legen Sie eine schriftliche Prüfung ab, die sich auf die Seminarinhalte bezieht. Voraussetzung für Ihre Zertifizierung ist die bestandene Prüfung. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten Zertifikat „IFS-Beauftragter & Interner Auditor“ weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Dauer

3 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Erweiterter Nutzen

• Praktische Fallbeispiele anhand von Bild- und Videomaterial.
• Die Trainings finden in einer angenehmen Trainingsatmosphäre statt.
• Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung.
• Freiraum für Erfahrungsaustausch und Wissensaustausch.
• Kleingruppen für optimalen Lernerfolg und genügend Raum für Diskussionen.

Leistungsumfang

[*]ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
[*]Nach bestandener Prüfung: Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“
[*]Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & Workshops
[*]Frühstück, Mittagessen, Naschwerk, Gebäck und Getränke während der Veranstaltung

Abschluss nach bestandener Prüfung

Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“

Kosten

€ 1.325,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 05.02.25 – 07.02.25

Eventort: Wien

Die Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB´s) nehmen im Zusammenhang mit der Einführung und Weiterentwicklung eines QM-Systems eine wichtige Rolle ein. Der Erfolg oder Misserfolg eines QM-System hängt oft von dieser Funktion ab. Ein wichtiges Erfolgskriterium für die Einführung und Weiterentwicklung eines funktionierenden QM-Systems ist die aktive Einbindung der gesamten Belegschaft des Unternehmens. Der QMB soll daher nicht alle Themen selbst in die Hand nehmen, sondern sieht sich selbst eher in einer moderierenden Rolle, welcher den Überblick behält und wo notwendig die jeweiligen Prozessverantwortlichen berät und unterstützt. Genau an dieser Stelle binden die Qualitätsmanager gut ausgebildete Fachkräfte in die Aktivitäten ein. Nehmen Sie aktuell oder künftig auch so eine Rolle ein und fühlen sich etwas unsicher? Besuchen Sie unser Seminar.

Zielsetzung

Mit der Ausbildung zur Qualitätsmanagement Fachkraft gelingt Ihnen ein umfassender Überblick und Einstieg in das Qualitätsmanagement.

Nach der Teilnahme an dem Lehrgang …

• kennen Sie die Rolle der Qualitätsmanagement-Fachkraft und auf was es ankommt
• sind Sie in der Lage die Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB) in Ihrer Organisation tatkräftig bei allen Aktivitäten zu unterstützen

Dauer

5 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Kosten

€ 1.590,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 12.05.25 – 16.05.25

Eventort: Frankfurt am Main

Die Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB´s) nehmen im Zusammenhang mit der Einführung und Weiterentwicklung eines QM-Systems eine wichtige Rolle ein. Der Erfolg oder Misserfolg eines QM-System hängt oft von dieser Funktion ab. Ein wichtiges Erfolgskriterium für die Einführung und Weiterentwicklung eines funktionierenden QM-Systems ist die aktive Einbindung der gesamten Belegschaft des Unternehmens. Der QMB soll daher nicht alle Themen selbst in die Hand nehmen, sondern sieht sich selbst eher in einer moderierenden Rolle, welcher den Überblick behält und wo notwendig die jeweiligen Prozessverantwortlichen berät und unterstützt. Genau an dieser Stelle binden die Qualitätsmanager gut ausgebildete Fachkräfte in die Aktivitäten ein. Nehmen Sie aktuell oder künftig auch so eine Rolle ein und fühlen sich etwas unsicher? Besuchen Sie unser Seminar.

Zielsetzung

Mit der Ausbildung zur Qualitätsmanagement Fachkraft gelingt Ihnen ein umfassender Überblick und Einstieg in das Qualitätsmanagement.

Nach der Teilnahme an dem Lehrgang …

• kennen Sie die Rolle der Qualitätsmanagement-Fachkraft und auf was es ankommt
• sind Sie in der Lage die Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB) in Ihrer Organisation tatkräftig bei allen Aktivitäten zu unterstützen

Dauer

5 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Kosten

€ 1.590,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 24.02.25 – 28.02.25

Eventort: Stuttgart

Um eine optimale Sicherheit Ihrer Produkte und maximales Vertrauen in Sie als Lieferanten zu gewährleisten, hat der Hauptverband des deutschen Einzelhandels (HDE) gemeinsam mit Vertretern des Lebensmitteleinzelhandels (LEH) den International Featured Standards Food (IFS Food) entwickelt. Aufgrund der Miteinbeziehung des LEH konnte sich der IFS Food schnell in der Lebensmittelbranche etablieren. Der IFS Food-Standard ist ein von der GFSI (Global Food Safety Initiative) anerkannter Standard für die Auditierung von Lebensmittelherstellern.

Was sind die Ziele des IFS (International Food Standard)?

• Ein gemeinsamer Standard mit einem einheitlichen Bewertungssystem
• Zulassung von akkreditierten und qualifizierten Zertifizierungsstellen und Auditoren
• Schaffung einer Vergleichbarkeit und Transparenz innerhalb der gesamten Lieferkette
• Kostensenkung sowohl bei Lieferanten als auch beim Handel

Zielsetzung

Dieses dreitägige IFS Intensivseminar befähigt Sie, als IFS Beauftragter & Interner Auditor tätig zu werden. Sie lernen Schritt für Schritt, wie ein prozessorientiertes, schnittstellenübergreifendes Qualitätsmanagement nach IFS (Food, Food Defense, Food Fraud, Logistics, IFS Broker, HPC, etc.) aufgebaut und weiterentwickelt wird. Ein erfahrener Trainer macht Sie mit dem Regelwerk vertraut und zeigt, wie Sie es auf Ihr Unternehmen anwenden können. Mit zahlreichen Beispielen aus der Praxis und mit Modernen Trainingsmethoden schult er Sie darin, das Gelernte im Alltag schnell und sicher umzusetzen.

1. Tag – Grundlagen IFS

• Vorstellung des IFS-Standards
• Erläuterung der Inhalte
• Die 10 K.O.-Kriterien
• Wie setze ich die Anforderungen des IFS-Standards in meinem Betrieb um?
• Gruppenarbeiten zu den wesentlichen Anforderungen

2. Tag – HACCP

• Aktuelle rechtliche Grundlagen
• HACCP- Theorie und Geschichte
• GHP – Gute Hygiene Praxis
• Die 7 Schritte nach Codex Alimentarius
• Workshop: Gemeinsames Erarbeiten einer Gefahrenanalyse
• Risiken erkennen und beherrschen
• Bewertung der Gefahren
• Bestimmung kritischer Kontrollpunkte (CCP)
• Festlegen von Grenzwerten
• Überwachungsmethoden
• Dokumentationsvorgaben
• Verifizierung
• Food Defense – Gefahrenanalysen
• Food Fraud – Gefahrenanalysen und Maßnahmen

3. Tag – Interne IFS-Audits

Der IFS-Standard fordert die Durchführung von wirksamen internen Audits. Die Auditoren sollen sachkundig und geschult sein

• Grundlagen Internes Audit
• Gruppenarbeit: Organisation von internen Audits – Planung, Vorbereitung, Durchführung, Auswertung
• Auditdokumentation
• Gesprächsverhalten – Aktives Zuhören, „Wer fragt, der führt“, nicht-direktive Fragetechnik, Feedback
• Gestik, Mimik, Körpersprache
• Rollenspiel
• Fallbeispiele
• schriftliche Abschluss-Prüfung

Zielgruppe

HACCP-Teamleiter, HACCP-Teammitglieder, IFS-Beauftragte, IFS-Broker und QM-Beauftragte aus der Lebensmittelindustrie, Lebensmittel-Verpackungshersteller und Gastronomie-Betreiber. Für dieses Seminar sind keine speziellen Vorkenntnisse erforderlich. Sie sollten aber über mindestens ein Jahr Berufserfahrung in der Lebensmittelindustrie verfügen.

Ablauf des Seminars

Am Ende des Seminars legen Sie eine schriftliche Prüfung ab, die sich auf die Seminarinhalte bezieht. Voraussetzung für Ihre Zertifizierung ist die bestandene Prüfung. Mit Ihrem zeitlich unbefristeten Zertifikat „IFS-Beauftragter & Interner Auditor“ weisen Sie Ihre Qualifikation nach, ein Qualitätsmanagementsystem nach IFS einführen und intern auditieren zu können. Gleichzeitig dokumentiert das Zertifikat Ihr Know-how im Umgang mit den wichtigsten Werkzeugen des Qualitätsmanagements.

Dauer

3 Tage Präsenzveranstaltung / 9:00-17:00 Uhr

Erweiterter Nutzen

• Praktische Fallbeispiele anhand von Bild- und Videomaterial.
• Die Trainings finden in einer angenehmen Trainingsatmosphäre statt.
• Trainer mit langjähriger praktischer Erfahrung.
• Freiraum für Erfahrungsaustausch und Wissensaustausch.
• Kleingruppen für optimalen Lernerfolg und genügend Raum für Diskussionen.

Leistungsumfang

• ausführliche Schulungsunterlagen in gedruckter Form
• Nach bestandener Prüfung: Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“
• Fotodokumentation der vorgestellten Flipcharts & Workshops
• Frühstück, Mittagessen, Naschwerk, Gebäck und Getränke während der Veranstaltung

Abschluss nach bestandener Prüfung

Zertifikat „IFS Beauftragter & Interner Auditor“

Kosten

€ 1.325,- pro Teilnehmer zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 27.01.25 – 29.01.25

Eventort: Stuttgart

Die Rolle des Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB) ist von entscheidender Bedeutung für die erfolgreiche Implementierung und kontinuierliche Verbesserung eines Qualitätsmanagementsystems (QMS). Unsere moderne QMB-Ausbildung vermittelt Ihnen das neueste Wissen und die besten Werkzeuge, einschließlich der Integration von Künstlicher Intelligenz (KI), um in dieser Rolle erfolgreich zu sein.

Ziele

Nach Abschluss dieser Ausbildung werden Sie:

• Die Schlüsselrolle eines QMB in Ihrer Organisation verstehen und übernehmen können.
• Über das notwendige Wissen verfügen, um ein QMS erfolgreich zu implementieren und kontinuierlich zu verbessern.
• Mitarbeiter und Führungskräfte für Qualitätsinitiativen motivieren und aktiv einbinden können.
• Strategien und Ziele des Unternehmens effektiv mit dem QMS verknüpfen.

Dauer

• 5 Tage Präsenzveranstaltung: 8:30 – 17:30 Uhr

Kosten

• € 1.590,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 24.03.25 – 28.03.25

Eventort: Stuttgart

Die Rolle des Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB) ist von entscheidender Bedeutung für die erfolgreiche Implementierung und kontinuierliche Verbesserung eines Qualitätsmanagementsystems (QMS). Unsere moderne QMB-Ausbildung vermittelt Ihnen das neueste Wissen und die besten Werkzeuge, einschließlich der Integration von Künstlicher Intelligenz (KI), um in dieser Rolle erfolgreich zu sein.

Ziele

Nach Abschluss dieser Ausbildung werden Sie:

• Die Schlüsselrolle eines QMB in Ihrer Organisation verstehen und übernehmen können.
• Über das notwendige Wissen verfügen, um ein QMS erfolgreich zu implementieren und kontinuierlich zu verbessern.
• Mitarbeiter und Führungskräfte für Qualitätsinitiativen motivieren und aktiv einbinden können.
• Strategien und Ziele des Unternehmens effektiv mit dem QMS verknüpfen.

Dauer

• 5 Tage Präsenzveranstaltung: 8:30 – 17:30 Uhr

Kosten

• € 1.590,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 20.01.25 – 24.01.25

Eventort: Wien

Die Rolle des Qualitätsmanagement-Beauftragten (QMB) ist von entscheidender Bedeutung für die erfolgreiche Implementierung und kontinuierliche Verbesserung eines Qualitätsmanagementsystems (QMS). Unsere moderne QMB-Ausbildung vermittelt Ihnen das neueste Wissen und die besten Werkzeuge, einschließlich der Integration von Künstlicher Intelligenz (KI), um in dieser Rolle erfolgreich zu sein.

Ziele

Nach Abschluss dieser Ausbildung werden Sie:

• Die Schlüsselrolle eines QMB in Ihrer Organisation verstehen und übernehmen können.
• Über das notwendige Wissen verfügen, um ein QMS erfolgreich zu implementieren und kontinuierlich zu verbessern.
• Mitarbeiter und Führungskräfte für Qualitätsinitiativen motivieren und aktiv einbinden können.
• Strategien und Ziele des Unternehmens effektiv mit dem QMS verknüpfen.

Dauer

• 5 Tage Präsenzveranstaltung: 8:30 – 17:30 Uhr

Kosten

• € 1.590,- pro Teilnehmer Präsenzveranstaltung zzgl. gesetzl. MwSt.

Eventdatum: 13.01.25 – 17.01.25

Eventort: Frankfurt am Main